Jägarexamen med viltmatlagning

Viltmatlagning/Jägarskola 30/5-2/6

Förutom att klara av att ta jägarexamen kommer du under dessa dagar ha chansen att lära dig allt från grunderna inom matlagning med inriktning på vilt så att ni i framtiden kan bli mästare på viltkött, såser mm.
Våran kock kommer berättar om smaksättning, teknik, utrustning och tillvägagångssätt samtidigt som du får prova på att tillaga olika viltslag.

Kvällarna avslutas med en måltid på de framställda råvarorna.
Vi kommer att lära er om de olika styckningsdetaljerna samt deras bästa tillagningstemperaturer. Vi ger dig även tips på goda kryddor samt tillbehör.

Vi använder lokalproducerade råvaror inklusive viltkött från Jämtlands skogar. Praktiska moment varvas med teori och förevisningar. Du får tips och trix från kocken samt lär dig hantera en kniv som ett proffs.
Ni provar er även fram till vilka drycker som passar till middagarna.
Att umgås runt grytorna tror vi är ett avslappnat och modernt sätt att knyta nya kontakter och stärka relationer.

Pris ink. Boende mat 9500kr

Naturen finns här i all sin prakt